Fiche technique
Variété, calibre, format, humidité, granulométrie pour la poudre, conditionnement et durée de conservation.
Qualité et certifications des amandes bio
Chaque lot que nous proposons est certifié biologique et accompagné de ses documents qualité. Vous recevez les preuves avant d'acheter, pas après la livraison.
Certification biologique UE
Toutes nos amandes sont certifiées selon le Règlement (UE) 2018/848 relatif à la production biologique. Avant toute proposition, nous vérifions que le certificat du fournisseur est en cours de validité et qu'il couvre bien le produit et l'activité concernés (production, transformation, conditionnement).
Pour les origines hors UE, la certification doit être reconnue par l'Union européenne, par exemple via un organisme de contrôle reconnu ou un accord d'équivalence. Nous ne présentons pas de logos de certification : nous transmettons les certificats eux-mêmes, vérifiables auprès de l'organisme émetteur.
Les documents fournis pour chaque lot
Certificat d'analyse
Aflatoxines, multi-résidus de pesticides, microbiologie et humidité, réalisés sur le lot proposé.
Traçabilité
Numéro de lot, usine d'origine et certificat bio du fournisseur, pour un suivi complet du verger à votre entrepôt.
Aflatoxines — Règlement (UE) 2023/915, pour les amandes destinées à la consommation humaine directe : B1 ≤ 8 µg/kg et total des aflatoxines ≤ 10 µg/kg.
Sur demande
- Halal et casher, selon l'usine retenue.
- IFS ou BRCGS, selon l'usine retenue.
- Analyse de l'acide phosphonique, pour les acheteurs qui l'exigent.
- Échantillons disponibles avant contrat, pour valider le goût, le calibre et le comportement en production.
Indiquez vos exigences dans la demande de cotation : nous orientons la recherche vers une usine capable de les satisfaire.
Origine UE ou hors UE : ce qui change
Origine UE (Espagne, Italie, Portugal, Grèce)
Libre circulation des marchandises. Pas de douane et pas de certificat d'inspection COI TRACES. Une facture, un CMR et le certificat bio suffisent. Livraison par camion.
Origine hors UE (États-Unis, Australie, Turquie…)
COI électronique TRACES obligatoire pour chaque lot, contrôlé à l'entrée dans l'Union, puis dédouanement. Andanuts vous accompagne dans ces démarches pour sécuriser l'import.
Voir le détail par provenance sur la page origines.
Notre contrôle avant chaque proposition
Avant de vous présenter une usine, nous vérifions trois points. D'abord le certificat biologique : organisme émetteur, date de validité, produits et activités couverts. Ensuite les analyses du lot proposé : elles doivent être récentes et réalisées par un laboratoire identifié. Enfin la cohérence entre la fiche technique, le lot et votre cahier des charges : calibre, humidité, granulométrie, conditionnement.
Si un document manque ou ne correspond pas, nous le demandons au fournisseur avant de vous transmettre la cotation. Vous gagnez du temps et vous évitez les mauvaises surprises au déchargement.
Échantillons et validation en production
Pour un premier achat ou un nouveau format, nous recommandons de valider un échantillon. Il permet de contrôler le goût, la couleur, la régularité du calibre et le comportement en production : tenue à la cuisson, rendu en mouture, aptitude au grillage. Une fois l'échantillon validé, les lots suivants sont proposés sur la même référence, avec leurs propres analyses.
Précisez vos critères d'acceptation dans votre demande : nous les transmettons tels quels à l'usine.